こんばんは、ガクハリです！

本日はイベント告知を。

私、新潟市内でFADNESS、FADNESS INLET FARMを営む傍ら、

魚沼にて廣新米穀、NPO法人アースロアを通して、農業の啓蒙活動を行っています。

さらに、「人類が地球に生き残る為のプロジェクト」を掲げる、REBIRTH PROJECT / リバースプロジェクトという組織に所属しており、「食」部門の代表を勤めさせて頂いております。

REBIRTH PROJECTについては、後にしっかりとご紹介させて頂きたいと思っておりますが、
決して怪しい組織ではありませんのであしからず 笑

ホームページはコチラをクリック→http://www.rebirth-project.jp/

本日はそのREBIRTH PROJECT　「食」部門として開催するイベントのご紹介です。

東京開催のイベントですが、ご興味のある方は是非ご参加お待ちしております！

参加受付、お問い合わせは下記へお願い致します。

「熟成料理」プロジェクト事務局（産経広告社内）
担当：河原　和泉
TEL：0120-650-548

～食から未来を考える～　五十嵐美幸シェフ×REBIRTH PROJECT

食品の廃棄、家庭での料理離れ、野菜・魚離れ、健康問題。料理の技術で、この問題を解決する一歩を踏み出そうと、中華の五十嵐美幸シェフが「熟成料理」プロジェクトを立ち上げました。

「熟成料理」とは、ひと手間をかけて（熟成）、より食材の旨みを引き出し、無駄なく、美味しく食べること。鍵となるのは、保存性に優れ、素材の旨みや食感・栄養価も増すといわれる、中華で代表的な食材「乾物」。当日は、食材にあった干し具合・方法、戻し方、調理法を分かりやすく紹介。さらに、燻る、炒める、焼く、焦がす、煮る、炙るの美幸流「ひと工夫」を伝授します。

「熟成料理」プロジェクトに賛同するリバースプロジェクト代表の伊勢谷友介とのトークショーも予定しております。
※伊勢谷はスケジュールの都合により、ビデオ出演となる場合があります。

＜開催概要＞
◆名称：五十嵐美幸の「熟成料理」教室
◆開催日：2013年10月5日（土）
◆開催場所：Kai House(カイハウス)
東京都千代田区岩本町3丁目9-5 貝印本社1F
◆受講料：7,350円（税込）　※当日会場にてお支払い。

【第一部】
12：00～13：00　トークセッション
・美虎オーナーシェフ　　五十嵐 美幸
・リバースプロジェクト　代表：伊勢谷 友介
・食関連有識者
13：30～15：30　料理教室（１回目）

【第二部】　16：00～18：00　料理教室（２回目）

□□□□「熟成料理」教室の受付及び取材などお問い合わせ先□□□□
「熟成料理」プロジェクト事務局（産経広告社内）
担当：河原　和泉
TEL：0120-650-548

□□□□五十嵐美幸シェフ　プロフィール□□□□
「中華料理 美虎」オーナーシェフ
1974年　東京都東村山生まれ。
1997年（２２歳）　フジテレビ『料理の鉄人』に当時最年少挑
戦者として出演。一躍「中華料理界の女傑」と注目を集める。
2008年5月　　　株式会社　美虎（みゆ）　を設立。
2008年9月12日　渋谷区西原に「中国料理　美虎（みゆ）」をオープン。
2008年10月　　「超人ｼｪﾌ倶楽部」（一般社団法人）に参加。食育活動の一環として、都内の
小学校で給食を作るイベントに参加している。

≪テレビ出演暦≫
ＮＨＫ
「きょうの料理」「２０分で晩ごはん」「食彩浪漫」「生活ほっとモーニング」

日本テレビ
「花の料理人」「どっちの料理ショー」「リアルタイム」「スッキリ！！」
ＴＢＳ
「はなまるマーケット」「イシバシ･レシピ」「涙の晩餐」

フジテレビ
「料理の鉄人」「ザ・ノンフィクション」「スーパーニュース」

テレビ朝日
「裸の少年」「ドスペ」「ウチゴハン」

テレビ東京
「レディス４（準レギュラー）」　　　　　　　　　　　

他多数